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历史上的永登七山羊源于公元年，据《连城史话》记载早在明清时期，鲁土司将最大的牧场设置在如今七山乡的官川、地沟、苏家峡、前山等村。并且鲁土司曾将“永登七山羊”进贡给明成祖，明成祖尝后龙颜大悦，赞不绝口，称其“天下羊肉第一味”，予以重赏，令其岁贡。从此永登七山羊肉名闻朝野，成为汉蒙古、回等民族美食文化中不可或缺的传世佳肴。

兰州永登七山羊

永登七山羊是兰州大尾羊经长期自然选择和人工选育而形成的适应本地生长的品种。体格中等，体质结实，结构匀称；公羊有角，母羊无角或短角；成年羯羊体重30~45kg，成年母羊体重30～40kg，被毛纯白；头大小中等，耳大略向前垂，眼大有神，眼圈淡红色，鼻梁隆起；胸深接近体高的二分之一，肋骨开张良好，腰背平直，十字部微高于髻甲部，臀部微倾斜，体型呈长方形；脂尾肥大，方圆平展，自然下垂达飞节上下，尾有中沟将尾部分为左右对称两瓣，尾尖外翻，并紧贴中沟，尾面着生被毛，内面光滑无毛，呈淡红色。

永登七山羊牧场

永登七山羊肉质细嫩，肥瘦相间，颜色呈鲜红或深红，有光泽。煮熟后汤清亮透明，香味浓郁，肉鲜嫩爽口，肥而不腻，瘦而不柴，腹味轻。

清蒸七山羊排

黄焖七山羊肉，是西北经典的名菜之一。此菜口味香酥，肥而不腻。其是清朝末代皇帝的御膳菜肴。羊肉富有营养，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。

黄焖七山羊肉

为使“永登七山羊”走向全国，近年来，永登县通过以电子商务.智慧农业.采用互联网APP+抖音直播电商等多元化的营销渠道使七山羊销往全国各地。兰州羊肉看永登，永登羊肉数七山”，“永登七山羊”己成为兰州乃至甘肃肉羊的美味标志。欢迎喜欢的朋友们合作订购。

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