烂菜叶随处可见,它占全年蔬菜量5成,

我国人口多，蔬菜的需求量也多，也是蔬菜的生产大国。在去年，我国的蔬菜生产就达到了8.17亿吨。这蔬菜的生产量如此大，那浪费也不在少数。浪费的很大部分都是一种被称为尾菜的，这尾菜，说白了就是我们常讲的烂菜叶子。数量有多少呢？有个统计数据，不知道准不准，约占蔬菜总产量的51%。

吓了一跳吧？浪费达到了一半以上，这要给环境带来多大的压力啊。这么大的浪费，能不能变废为宝呢？下面举2个例子。

第一个例子。

在兰州市的榆中县，村民家里都有一个叫做堆沤池的建筑，大约占地4平方米。当地的农民用牛粪和尾菜以6:1的比例进行混合发酵，每天产生1.3立方米沼气，能够满足当日的做饭烧水需求，甚至还可以洗澡。

发酵产生的沼渣和沼液，还可以作为生态肥施肥到田里，这样能够消除土地的板结，还能减少使用化肥用量，并且蔬菜似乎也对这些肥料很适应，长势不错。村民少用了化肥，就是省了钱，省钱就是赚钱，加上品相不错，还能卖上高价呢。

第二个例子。

在山东省金乡县，这里是大蒜的种植地，种植面积能达到60多万亩。每亩大蒜能产公斤的新鲜大蒜秸秆，每年产的大蒜秸秆就有50多万吨，经过晾晒之后的干秸秆约为18万吨。

这些大蒜的秸秆运用青贮技术，进行再利用。因为大蒜秸秆中含有大蒜素、硫醚化合物等，对畜禽来讲有着很强的杀菌和保健作用，是一种天然“抗生素”，能够增强家禽家畜抵抗病症的抵抗力。

除了新鲜大蒜秸秆晾晒之后的整株干秸秆之外，大蒜头经过加工后还有剩余的残余秸秆。经过充分利用大蒜秸秆青贮，每年金乡都能多饲养20多万只羊。

通过上面的两个例子，您看，经过处理后的尾菜，作为肥料还田，既能减少农药的用量，也能最大限度的减少蔬菜病虫害的发生和蔓延趋势。还能提高土壤的有机质含量，增强土壤中有益微生物的种群构成，提升土壤的活力。

不过，有农民也担心，因为常规的堆沤肥技术处理后不论直接还田还是间接还田，都会造成无害化处理不彻底的后果。现在有一种叫70℃超高温好氧堆肥技术，相信不少农民应该听说过，它能让尾菜彻底无害化，目前这项技术已经处于示范的阶段了。

尾菜因为含水率高，保存的周期短，加上不容易运输以及很容易腐烂，都会引发恶臭和环境污染，因为尾菜不经处理，往往会携带一些病原菌和有害虫卵，直接还田的话，将会任由病虫害扩散，对食品安全造成影响，只有将田间尾菜饲料化、能源化、肥料化，提供工艺简单、操作性强的养殖和还田方式，才能真正做到“变废为宝”。